香葱猪肉包
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拙脊斜硕踪
星期天做馒头的时候，无意中学了一下包包子，竟然也像模像样了，于是第二天叫老爸做好馅料，包了一些香葱肉包，自我感觉还挺满意呢。
食材
猪肉
250g
中筋面粉
300g
酵母
3g
油
适量
盐
适量
糖
适量
蚝油
适量
葱
适量
生粉
适量
红枣
适量
水
130g
胡椒粉
适量
步骤
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1. 先用温水化开酵母，将酵母水倒进面粉里 -
2. 和成光滑的面团，盖上盖子，放在室温下发酵
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3. 在发酵的过程中做馅料。猪肉剁成蓉，与葱段、油、盐、糖、蚝油、生粉、胡椒粉拌好
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4. 面团发至两倍大
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5. 再揉面几分钟，排气，揉成长条形
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6. 切开11份
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7. 每份都用擀面棍擀成圆形
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8. 包上馅料
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9. 放在裁好的油纸上，剪一些红枣，放在包上面的口子里做装饰。盖上盖子再次发酵20分钟。
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10. 水煮开后再转小火蒸15分钟左右。
小贴士
面粉吸水量不同，水量只供参考。