香葱肉包子
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魅力飞扬卞岷常
韶关广东的粤北地区，一到十二月份我就受不了太冷了，比起北方我们广东更冷，因为是湿冷的寒风入骨呀~~
这一年中我有大半年都是自己做早餐的没有外面买过（说到这个我真没拍过什么早餐的照，下次我也要拍多点分享出来）
这个月里我基本都在外面吃，肚子开始反抗啦，记得月初只做过一次包子，够我三四天的早餐呢~
这一年中我有大半年都是自己做早餐的没有外面买过（说到这个我真没拍过什么早餐的照，下次我也要拍多点分享出来）
这个月里我基本都在外面吃，肚子开始反抗啦，记得月初只做过一次包子，够我三四天的早餐呢~
食材
面粉
1000g
发酵粉
5g
水
500g
肉末
700g
大葱
1条
盐
适量
姜
适量
蚝油
适量
香油
适量
油
适量
水
适量
步骤
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1. 面粉过筛准备好 -
2. 发酵粉
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3. 发酵粉以30度左右的温开水溶化开，成发酵水
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4. 准备好的发酵水加放面粉中
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5. 不够水后加温开水用筷子搅拌粉与水成条状
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6. 把面和到三光(我的和面功力很差这次还算不错的）
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7. 放入烤箱内以四十度的温度再调到发酵功能（因为是冬天所以用烤箱的发酵功能进行发酵啦）40分钟就可以了
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8. 肉末中加入蚝油、香油、植物油、盐、少量的水搅拌好（在面粉发酵期间准备哦）
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9. 在搅拌好的肉末中加入大葱、少量的姜末
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10. 发酵好的面团
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11. 拿出发酵好的面团重新和面排出气泡
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12. 面团重新和面排气后分成大小一致的小面团
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13. 把小面团擀成包子皮，准备包啦（我不光和面功力不行擀面也一般般哦）
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14. 完成好的生包子准备蒸啦（我连包子都做得不是很漂亮，真的痛苦呀）不过味道还是很不错的
小贴士
1.大葱切越碎越好
2.没有烤箱的可以坐在四五十度的开水下进行发酵
3.肉末中还可以再加个鸡蛋一起搅拌或加皮冻更加多汤汁
2.没有烤箱的可以坐在四五十度的开水下进行发酵
3.肉末中还可以再加个鸡蛋一起搅拌或加皮冻更加多汤汁
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