刚开始学着用直接法做面包，不知道是否可以按自己的需求来置换材料。试着将糖分减少，盐分加大，尝试着让家人吃到自己做的健康面包。
做过几次咸口面包之后，感觉到，若是和面将糖的用量减少太多，面包会白白的，很难上色。除了外表没有那金黄亮眼的面包有卖相，口感和味道却是我所需要的。于是，大着胆子尝试着做了不同口味的咸口面包。