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开胃拌木耳
1.4万热度
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皋瞳孔中的迷雾
同事孩子结婚,中午到当地最有名气的大酒店吃婚宴,一大桌的鸡鸭鱼肉,实在是让人提不起兴趣。
现如今,生活条件好了,哪哪都是鱼呀肉呀,真的是看着都没兴趣。不过餐前的四道开胃小菜中,这个凉拌黑木耳让我食欲大开,看似最简单不过的一道小吃,确是酱香浓郁,酸辣开胃,就着这一小碟木耳,连着吃了两大碗饭,实在是太好吃了。
回来的路上,就买了一袋子小尖角,晚上试着克 隆了下,受到了家人的一致好评!简单又方便的一道开胃菜,连火都不用开,却比肉还好吃,你一定要试试呢,尤其是天气热的时候,绝对是开胃的佳肴!
时间: 10分钟内
食材
黑木耳
小半碗
芝麻油
几滴
适量
红尖椒
几个
芫荽
几根
米醋
几滴
鸡粉
少许
生抽
适量
步骤
  • 1. 所有的食材准备好
  • 2. 黑木耳用清水泡发(半个小时就差不多了)
  • 3. 泡发好的黑木耳,用清水反复冲洗干净
  • 4. 烧开一锅水,将处理好的黑木耳放进去,汆烫熟透后捞出沥干水,放在盘子里(如果是夏天,想吃凉的,可以放入冰水里浸泡几分钟)
  • 5. 芫荽洗净,切成长条
  • 6. 红尖椒切段
  • 7. 将尖椒和芫荽都放入盆里
  • 8. 加入几滴芝麻油
  • 9. 撒入少许盐
  • 10. 淋入适量生抽
  • 11. 加入糯米醋
  • 12. 最后放入适量鸡粉
  • 13. 全部拌匀即可
  • 14. 酸辣开胃,太好吃啦
小贴士
1、芫荽不要切得太碎。
2、小尖椒是这道菜的灵魂,一定不能缺少,吃不了太辣的人可以将小尖椒切大块点,微微有点辣味就好。
3、木耳的汆烫时间要够,一定要烫熟哦。
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