千张拌豆芽
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冒卮邓既晨
天气热，凉拌菜吃的多了起来，今天去超市买了一斤绿豆芽，家里还有刚买的干豆腐，于是就用这两样食材配了些胡萝卜丝葱丝一起做道凉拌菜，你别说，还挺爽口
时间: 10分钟内
食材
绿豆芽
400g
豆腐皮
1张
胡萝卜
1根
香醋
2汤匙
生抽
3汤匙
白糖
1汤匙
香油
适量
辣椒油
适量
葱
适量
步骤
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1. 食材，豆腐皮1张，绿豆芽400克、胡萝卜半根、葱适量 -
2. 葱、豆腐皮、胡萝卜分别切丝备用。
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3. 绿豆芽掐头去尾洗净。
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4. 锅中放水，水沸后放入绿豆芽焯水
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5. 焯过水的绿豆芽捞出放入冷水中过凉。
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6. 切好的豆腐丝和胡萝卜也放入沸水中焯一下水。
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7. 焯过水的绿豆芽、胡萝卜丝、豆腐丝一起放入大碗中，加入切好的葱丝，白糖、香醋、香油、鲜味酱油等调料。
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8. 加入一把熟芝麻、喜欢辣可以加些辣椒油
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9. 吃时拌匀即可
小贴士
焯过水的绿豆芽快速过凉能保持绿豆芽的爽脆，
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