酱烧黄花鱼
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郭襄monarch
大的黄花鱼还是好吃的，肉多刺少，符合儿子的要求，用到豆瓣酱烧制，酱香味十足，汤汁拌饭是超美的。
时间: 10-30分钟
食材
黄花鱼
400g
油
适量
盐
适量
十三香
适量
泡辣椒
适量
大蒜
适量
生抽
适量
香醋
适量
苹果醋
适量
白胡椒粉
适量
步骤
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1. 准备食材 -
2. 鱼身打十字花刀，用食盐涂抹鱼身腌制10分钟
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3. 用面粉将腌制好的鱼裹一下
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4. 放煎锅里煎两面金黄备用
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5. 泡辣椒蒜和蒜薹切好备用
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6. 炒锅放油，爆香蒜和泡辣椒，放入豆瓣酱炒香。
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7. 加入清水，放入食盐、生抽、苹果醋、香醋、白胡椒粉和十三香调味。放入煎好的鱼焖。
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8. 焖至汤汁浓稠，撒入蒜薹碎，浇芝麻油即可食用。
小贴士
蒜薹碎点缀作用，可不用。
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