蒜香油焖手撕茄子
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仲耳边情话
茄子好吃但又不敢常做，做上一盘油焖茄子往往要用上半斤的油，茄子吸油那是出了名的，就算嘴再馋，往健康方面考虑还是算了吧！
今天教大家一个方法，用少量的油也可以做出美味的油焖茄子，让想吃茄子的你不再胆怯！
今天教大家一个方法，用少量的油也可以做出美味的油焖茄子，让想吃茄子的你不再胆怯！
时间: 10-30分钟
食材
长条茄子
10.0根
小葱
5.0根
蒜
8.0瓣
红干辣椒
4.0个
盐
适量
糖
适量
鸡精
适量
酱油
适量
陈醋
适量
步骤
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1. 首先准备好长条茄子，将茄子洗净去蒂 -
2. 然后用手撕成长条状（手撕更入味哦）放入盐水中浸泡五分钟捞出攥干水分
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3. 葱、干辣椒切小段、蒜拍碎
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4. 锅中倒油烧热，放入辣椒和一半的蒜碎爆香
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5. 倒入茄子翻炒
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6. 加入盐、糖、鸡精、酱油继续翻炒
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7. 放入剩下的一半蒜碎和小葱
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8. 最后淋入大量的陈醋翻炒均匀即可