糯香酥鸡
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伴世尘晓妙旋
糯香酥鸡，这是从电视里看到的，以蒸制的技法去做油炸后的鸡柳，有点意思，蒸菜在北方的厨房里很少出现，更多见于南方地区，今天首次尝试，味道偏清淡，我妈妈吃还好，对我来说口味轻了些！
时间: 10-30分钟
食材
鸡胸肉
1块
油
适量
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
葱
适量
姜
适量
干辣椒
2个
青尖椒
1个
红尖椒
1个
香菜
一根
鸡蛋
1个
黑胡椒粉
适量
香醋
适量
香油
适量
步骤
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1. 鸡胸肉切条加葱姜，盐，料酒腌制 -
2. 准备葱姜丝，干辣椒段，青红尖椒段，香菜
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3. 将面粉加入到鸡肉中，使其充分被面粉包裹
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4. 挂鸡蛋糊，炸鸡柳
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5. 炸好后沥油
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6. 另起锅少许油，下入干辣椒，葱姜丝翻炒出香
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7. 加入料酒，水，黑胡椒粉，香醋，香油搅拌均匀
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8. 将汤汁倒入鸡肉里
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9. 上锅蒸10分钟
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10. 撒入青红尖椒，再蒸1分钟后出锅撒香菜即可
小贴士
没什么难度，一步步就好了，鸡柳炸制的时候注意油温，6成以上吧，这样不会吸油过多，健康些