麻辣豆芽
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一只知了o
这道“麻辣豆芽”不同于川菜的麻辣味道，是很清爽的一道菜肴。“麻辣豆芽”的“麻”味来自于花椒粒，因为用花椒粒炝锅，所以麻香味很浓；辣味是配料的尖辣椒，绿色的尖辣椒有一股清香的辣味，但是辣味不重，很适合于和青菜搭配烹制菜肴。
时间: 10分钟内
食材
绿豆芽
500g
尖辣椒
1个
油
适量
盐
适量
花椒
适量
醋
适量
步骤
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1. 主辅料： 绿豆芽、尖辣椒 -
2. 把绿豆芽洗净，沥干水分。
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3. 尖辣椒洗净切条。
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4. 热油，小火炒香花椒粒。
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5. 放入绿豆芽。
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6. 旺火快速翻炒。
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7. 放入尖辣椒。
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8. 翻炒后，加盐调味。
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9. 烹入少许香醋。
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10. 炒匀即可关火。
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11. 出锅装盘，即可上桌。
小贴士
1、花椒粒要用小火炒香，不喜欢的也可以把花椒粒捞出。
2、绿豆芽放入后，要用旺火速成，口感才好。
2、绿豆芽放入后，要用旺火速成，口感才好。