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爽脆土豆丝
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瞬蔷似手崩
土豆丝是由土豆为主要食材做成的一道菜,加入适量的青红辣椒,黄绿红相间的土豆丝清爽可口,简单易做。
时间: 10分钟内
食材
土豆
150g
辣椒
30g
适量
适量
米醋
适量
白糖
适量
步骤
  • 1. 土豆去皮刨丝,用清水冲去淀粉质再浸泡一会捞起来沥干水分。
  • 2. 辣椒适量,洗净切丝。
  • 3. 锅烧开水放土豆丝下去飞水(烫一下)。
  • 4. 捞起来沥水。
  • 5. ,锅放油烧热,蒜子拍碎与辣椒丝放下锅炒。
  • 6. 加入烫过的土豆丝快速翻炒。
  • 7. 用筷子拨散,放适量盐白糖滴入适量米醋调味即可。
  • 8. 酸甜爽脆,如果喜欢吃口感比较软的,可以洒点水焖一会。
小贴士
土豆丝放入后翻炒时间可以自由掌握,时间短则口感脆,时间长会变软。
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