您的位置: 首页>菜谱分类>爽脆土豆丝
爽脆土豆丝
6.7万热度
10收藏
alteration若馨
夏日食欲减退,喜欢吃清淡一点的食物!爽脆土豆丝,清清爽爽、口感爽脆,夏日小清新的一道菜。
时间: 10-30分钟
食材
土豆
2个
青辣椒
1个
红辣椒
1个
大蒜
2颗
1勺
味精
半勺
菜籽油
适量
胡椒粉
半勺
步骤
  • 1. 土豆两个去皮。
  • 2. 土豆尽量切细丝,土豆切细口感更好。
  • 3. 切好的土豆丝,放入水中清洗几次,去掉多余的淀粉。
  • 4. 青辣椒,红辣椒同样切细丝,大蒜2个剁碎。
  • 5. 锅中水烧开,放土豆丝入锅焯一下,捞出来放凉水冲一冲,焯土豆丝时间不宜过长,1分钟这样,看你切土豆丝厚薄大小。
  • 6. 青辣椒,红辣椒丝放入锅焯一下,同样放凉水冲一冲,捞出来沥干。
  • 7. 锅中热油,先下大蒜爆香,土豆丝和辣椒丝倒入锅中快速翻炒。
  • 8. 边翻炒边添加1勺盐,味精半勺、胡椒粉半勺,快速翻炒片刻就可以关火。土豆丝和辣椒丝已经焯水,翻炒的时间不能太长,会影响土豆丝的口感。
  • 9. 出锅盛放碗中,完成!
小贴士
土豆丝与辣椒丝入锅翻炒时间不能太长,炒久的土豆丝软烂就不好吃了!
这道菜的其他做法

爽脆土豆丝

146收藏
3.4万热度

孜然香脆土豆丝

186收藏
8.6万热度

香脆土豆丝炸粑

97收藏
2.4万热度

焦脆土豆丝煎饼

34收藏
7.4万热度
热门菜谱

红豆薏米糖水

89收藏
426万热度

酸辣土豆丝

68收藏
252.8万热度

四红补血养生糊(破壁机)

60收藏
252万热度

红糖馒头

58收藏
245.2万热度

雪菊枸杞茶

785收藏
221.4万热度
相关菜谱