凉拌木耳鸡胗
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孤独jelly
好豆食谱真多，看着美味的就像自己试着做做，嘿嘿，这个是自己第一次弄的凉拌鸡胗，味道还不错哦
时间: 10-30分钟
食材
鸡胗
250g
黑木耳
100g
大葱
50g
香菜
50g
醋
适量
大蒜
几颗
白糖
少许
香油
适量
辣椒油
适量
姜丝
适量
步骤
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1. 先准备好材料，把鸡胗又盐反复洗净，黑木耳提前泡发 -
2. 鸡胗切好，倒入生抽，料酒还有姜丝腌制15分钟；黑木耳洗净，切小块；香菜和大葱切段
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3. 大火烧开水，放入八角和香叶再次煮开
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4. 把腌制好的鸡胗倒入锅中，然后加点适量老抽调色，味道也更浓郁些
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5. 再在锅内加点卤水料，煮出来的鸡胗会很好吃。鸡胗煮的入味后，用碟子装好，放凉待用
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6. 黑木耳也煮熟，放凉待用
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7. 调整酱料，放2大勺子醋，然后加入蒜蓉，加少许糖，放点香油，根据口味，放入适量的辣椒油
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8. 把调好的酱料倒入放凉的菜种，均匀搅拌即可食用
小贴士
鸡胗一定要放盐反复洗净，这样才干净。然后放些料酒腌制，就不会有腥味了。
黑木耳选择东北黑木耳，软而且口感好
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