黑芝麻蛋糕
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失眠overlook
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。
时间: 1-2小时
食材
低筋面粉
100g
鸡蛋
4个
牛奶
60g
白糖
60g
玉米油
50g
黑芝麻
适量
白醋
5滴
泡打粉
2g
步骤
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1. 蛋白中加五滴醋 -
2. 45g白糖分三次加入，打至成短小直立的角，放冰箱冷藏室
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3. 牛奶+玉米油用手动打蛋器打至没有明显的油花，逐个放入蛋黄搅拌均匀
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4. 加白糖搅拌均匀
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5. 面粉+泡打粉过筛两遍，先放三分之二，用手动打蛋器化Z字搅拌均匀，再放剩下的面粉拌匀
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6. 取三分之一的蛋白与蛋糊混合，采用翻拌手法，再倒入蛋白中翻拌均匀
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7. 倒入八寸磨具中，用力真几下排除气泡，撒上黑芝麻
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8. 电烤箱预热，135度30分钟，150度12分钟，取出倒扣网上凉凉，脱模切块即可
小贴士
无
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