现在的人们都讲究科学饮食，而中医食疗为现代科学饮食提供了重要的依据。自古中医有五色入五脏之说，青色入肝、黄色入脾黑色入肾....因此黑色食物具有养肾的功效。而冬季是最适宜养肾的时节，食材当中，有很多黑颜色的食物，如黑米、黑木耳、黑芝麻等。自己烘焙的根本目的就是为了获得健康卫生的食物，所以烘焙也要根据时令来调整烘焙的配方，黑色食品中，黑芝麻最适合用于烘焙了。