圣女果慕斯蛋糕
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不敢表white
第一次做慕斯蛋糕，为了能做出理想中的蛋糕我可是花了不少时间，认真看达人们做的蛋糕和要注意的事项！经过多次确认方案后就开始动手了。最近都忙着干活，家里也没有什么水果，有的也就是圣女果了，谁让俺家是种这个呢，那就用它做果酱了。没成想用圣女果做也的慕斯粉粉的很好看呢
时间: 1-2小时
食材
6寸戚风
1个
淡奶油
200g
圣女果酱
100g
吉利丁片
1片
白糖
25g
步骤
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1. 将戚风蛋糕切成两片。切去边角，使其比模具稍小一些即可。 -
2. 煮好圣女果酱备用。
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3. 吉利丁片先用凉水泡软，然后隔热水融化。
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4. 动物淡奶油倒入碗中并加入25克糖，打至7成发 。可以勉强流动状。
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5. 融化的吉利丁倒入圣女果酱中，搅拌均匀。
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6. 再倒入打发好的淡奶油中搅匀。
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7. 在模具中，先放入一块蛋糕
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8. 倒入慕斯糊。
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9. 再盖上一片蛋糕。
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10. 把慕斯糊全部倒入，刚好盖住蛋糕，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏4个小时以上，直至完全凝固。
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11. 脱模的时候，用电吹风稍微吹吹模具四周，即可轻松脱膜。
小贴士
没有吹风机也可能用热毛巾捂住模具外周即可脱模。