葡萄干排包
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偎蒂手送遣
进入冬天就很少做面包，南方的冬天发酵很是一个问题，往往需要花大半天才能出款面包，而且冬天做出来的面包，隔夜后很容易变硬失去水分，加上天冷人懒，就很少做面包咯！
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
170g
低筋面粉
30g
酵母
3g
白糖
20g
盐
1g
水
120g
油
适量
葡萄干
适量
鸡蛋液
适量
白芝麻
适量
步骤
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1. 除了辅料所有材料混在一起，揉成扩展阶段。 -
2. 发酵至2.5倍大。
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3. 葡萄干温水洗净切小点。
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4. 将葡萄干揉进发酵好的面团，分成5个剂子，滚圆，醒上15分钟
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5. 取一个擀成长舌状，从一端卷起
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6. 依次做好放入烤盘进行二发。
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7. 发好的面团
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8. 刷上鸡蛋液，撒上芝麻，烤箱预热3分钟，上下火180度15分钟
小贴士
1.冬天揉面水分稍微要多些
2.烤好后的面包趁有一些余热装入保鲜袋，更柔软一点
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