燕麦葡萄干排包
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燕麦葡萄干排包,做法简单,新手一学就会
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
400g
鸡蛋
1只
牛奶
200g
燕麦
50g
葡萄干
20g
奶油奶酪
50g
黄油
25g
盐
1g
糖
30g
酵母
5g
步骤
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1. 把所有的材料放入面包筒里，除黄油外，设制和面20分 -
2. 和面20分钟后加入黄油继续和面20分钟
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3. 和好面拉出薄膜
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4. 再放葡萄干搅拌5分钟
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5. 整形后放入盆中进行发酵
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6. 发酵至2到2.5倍
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7. 排空气分9小团醒15分
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8. 取一面团揉成圆团
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9. 擀成长条
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10. 由上往下卷起
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11. 卷好的面团放入烤盘里发酵
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12. 发酵至2倍
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13. 涂上蛋液，烤箱180度预热5分钟放入烤箱，上下烤15分钟
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14. 15分钟后出烤箱放凉
小贴士
面团一定要揉出膜，这样做出来的面包很松软
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