全麦葡萄干面包
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一只皮d
这款面包非常健康 因为是全麦面包口感上会比较粗糙 所以就加入一些葡萄干调整一下全麦的口感 变的非常可口美味。
全麦面包表现出来纯真的样子 就没刷蛋液用了喷水的方法再进烤箱烤制。
全麦面包表现出来纯真的样子 就没刷蛋液用了喷水的方法再进烤箱烤制。
时间: 1-2小时
食材
全麦粉
70g
高粉
180g
糖
5g
酵母
3g
水
115g
酒渍葡萄干
适量
盐
4g
白油
10g
步骤
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1. 除白油和葡萄干外其他材料混合，揉至成拉出膜。 -
2. 加入白油再揉20分钟.
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3. 至扩展阶段。
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4. 加入葡萄干揉2分钟成团。
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5. 发酵至2倍大。
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6. 分割成9份 揉成团 松弛15分钟。
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7. 再擀成橄榄形。
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8. 发酵40分钟 喷汽 进烤箱180度20分钟左右。
小贴士
放入面包机中 先液体--糖-盐--粉类--酵母 揉至可以拉出筋度 再放入油--再揉出薄膜 最后加葡萄干揉1-2分钟即可发酵。
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