杯子全蛋海绵蛋糕
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痛苦panic
做了一次戚风配方的杯子蛋糕，裂口很厉害。今天在战一次全蛋海绵配方的，似乎成品还是不满意。相比之下，还是喜欢戚风绵软的口感。海绵配方的有些粗糙。
食材
鸡蛋
3个
油
25g
牛奶
20g
低筋面粉
80g
白砂糖
70g
步骤
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1. 牛奶和油混合，拌均匀。 -
2. 打入鸡蛋，放入白糖。
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3. 用打蛋器打发蛋液，直到蛋液划痕不会很快就消失即可。
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4. 筛入低粉。
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5. 将面糊拌均匀。
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6. 倒入纸杯约8分满，放入预热好的烤箱，160度，20分钟。
小贴士
蛋液要打发好。烤箱温度适中。
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