瓶装提拉米苏
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credit孤独
其实我觉得这种瓶装或者用杯子装的提拉米苏比较省事，因为不用脱模，直接用勺子吃就可以了。就是最后需要刷瓶子或杯子这个稍微有点讨厌。还好用热水很容易刷干净。
时间: 1-2小时
食材
马斯卡彭
250g
淡奶油
150g
细砂糖
75g
水
75g
蛋黄
2个
咖啡酒
20g
吉士丁
10g
可可粉
适量
手指饼干
适量
步骤
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1. 蛋黄打发至浓稠。 -
2. 水与细砂糖混合煮成糖水至沸腾。
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3. 糖水沸腾后一边用打蛋器搅拌一边倒入打发的蛋黄中，并继续搅打至手心温度接近的程度。
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4. 吉士丁用冷水泡软。
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5. 马斯卡彭打至顺滑。
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6. 将蛋黄糊倒入马斯卡彭
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7. 混合均匀。
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8. 淡奶油打发至刚出现纹路即可。
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9. 将泡软的吉士丁挤干水分隔水加热至溶化。
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10. 溶化的吉士丁倒入奶酪糊中搅拌均匀。
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11. 倒入打发的淡奶油
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12. 搅拌均匀。
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13. 手指饼干放在咖啡酒里快速蘸满咖啡酒。
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14. 将蘸满咖啡酒的手指饼干放在瓶子底部。
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15. 将做好的奶酪糊倒入瓶子。
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16. 吃之前撒上可可粉即可。
小贴士
这个配料的量够做一个六寸提拉米苏的了。所以可以装好多个瓶子，我这个瓶子是酸奶瓶子，所以装的比较多，那也装了好几个呢。
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