砂糖椰蓉面包
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牧野-Y
这款与之前做的椰蓉花型包内馅略不同，整形方法不同。味道也很赞。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
310g
椰浆
190g
砂糖
60g
盐
1/2小勺
干酵母
3g
黄油
25g
鸡蛋液
40g
绵白糖
适量
椰蓉
100g
粗砂糖
适量
步骤
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1. 主料中除黄油外所有材料混合，揉至扩展。 -
2. 加入黄油。
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3. 揉成光滑面团。
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4. 发酵至2倍大。
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5. 取出排气。
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6. 分割成需要的份数。
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7. 滚圆。
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8. 盖保鲜膜室温醒发15分钟。
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9. 取其中一个面团擀扁。
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10. 辅料除粗砂糖全部材料混合均匀做内馅。
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11. 包入馅料。
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12. 包成圆形收口朝下。
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13. 放入温暖湿润处发酵至2倍大。
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14. 表面刷蛋液。
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15. 撒粗砂糖。
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16. 放入预热180度烤箱烤约20分钟。
小贴士
零技巧。
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