戚风蛋糕块
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永琪
今天有时间了，就在家里给两位男士做的甜点吧，戚风蛋糕绵软细腻，他们都爱吃……就做这个吧！
食材
鸡蛋
5个
低筋面粉
100g
玉米油
45g
绵白糖
60g
牛奶
45g
步骤
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1. 玉米油 牛奶 蛋黄 20克白糖放在一起搅动均匀 -
2. 分两次筛入低筋面粉
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3. 搅拌均匀
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4. 蛋白中滴入几滴白醋
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5. 分三次放入40克白糖用电动打蛋器打发硬性发泡
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6. 取三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中搅拌均匀
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7. 放入蛋白霜中一起翻拌 动作要轻一点
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8. 翻拌均匀后放入烤盘中 震出气泡 放入预热好烤箱180度烤45分钟左右
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9. 烤好的蛋糕
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10. 切成小块食用
小贴士
打发一定到硬性发泡即蛋白出现短而直的小三角