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蓝莓巧克力曲奇
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醉人
君之的方子,家里正好有蓝莓干,把葡萄干换成了蓝莓干,蓝莓比较甜,而这个配方里的糖不多,正好可以中和一下味道。
这款软曲奇的配方里,没有使用黄油和鸡蛋,无刺激性原料,很适合素食主义者。
做的是软曲奇,口感很糯。
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
100g
植物油
50ml
红糖
40g
热水
50ml
蓝莓干
30g
巧克力
40g
泡打粉
5ml
1.25ml
步骤
  • 1. 原料集合
  • 2. 红糖和热水混合,搅拌至红糖溶解,成为糖水并冷却备用。
  • 3. 盆里倒入植物油,再倒入红糖水混合均匀。
  • 4. 再倒入盐混合均匀。
  • 5. 泡打粉和低筋面粉混合
  • 6. 将泡打粉和低筋面粉的混合粉筛入盆里。
  • 7. 用橡皮刮刀把面粉和植物油混合物搅拌均匀,成为湿润的面糊。
  • 8. 混合好后的样子
  • 9. 倒入巧克力豆和蓝莓干,拌匀。
  • 10. 拌成差不多这个样子。
  • 11. 用勺子把面糊倒在了小纸托里。180度烤15分钟左右。
小贴士
曲奇烤的时间不要过长,否则水分被烤干就是失去软曲奇的特色。烤好的曲奇,冷却后密封保存
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