全麦椰香吐司
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麻辣小龙虾大面团
平时做面包时加点粗粮对身体有益，再撒上椰蓉，烤的时候满屋飘香。这次用静置法做的，一次发酵，效果不错哦。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
200g
全麦面包粉
100g
牛奶
170g
蛋液
40g
黄油
10g
盐
2g
糖
20g
酵母
4g
刷表面蛋液
5g
椰蓉
适量
步骤
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1. 面包桶内放入蛋液、牛奶，再放入两种面粉 -
2. 对角放盐、糖
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3. 和面5分钟，和成团就行，盖上湿布醒2小时以上
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4. 放入酵母，黄油和面30分钟
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5. 取出排气分成3份，盖上保鲜膜醒15分钟
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6. 取一块面团擀成椭圆形
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7. 往中间对折
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8. 擀成长条
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9. 卷起，放入模具
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10. 放入烤箱进行发酵，发好的面包胚刷上蛋液，撒上椰蓉
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11. 烤箱预热，中下层180度烤35分钟。几分钟上色时盖上锡纸
小贴士
面粉吸水性都不同，要根据自家面粉牛奶适当添减。上色后盖上锡纸
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