豆角炒鸡腿肉
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迷乱花海巢
最喜欢吃妈妈做的辣子鸡了，这里的辣椒不如老家的辣，做这道菜必须要狠辣才好吃呢，配菜可以用豆角啊，土豆片，芹菜都可以的。
时间: 10分钟内
食材
鸡腿肉
1个
油
适量
盐
适量
豆角
适量
干辣椒
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
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1. 辣椒切丝备用，如果喜欢菜的颜色搭配好看的话也可以用红辣椒 -
2. 豆角切断，洗净 备用
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3. 准备好葱姜和干辣椒备用
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4. 鸡腿肉用开水焯一下，然后用凉水洗净备用
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5. 热油，把葱姜和干辣椒放到锅中煸炒，加入大回和花椒
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6. 鸡肉放入锅中煸炒几分钟，加入少量料酒去腥，加入酱油和盐。
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7. 加入豆角和青辣椒继续炒。加入少量味精和醋，炒熟就可以出锅了
小贴士
鸡腿肉炒之前要用水焯一下，不但可以去除血沫杂质，炒的时候还可以快速的炒熟，辣椒可以选用红辣椒，颜色更好看。