西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用；西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效；西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。
公司的自留菜地今年栽了很多西葫芦，前几天一人发了好几个西葫芦，于是就琢磨着用西葫芦来做菜。今天放点豆豉，做了这份豆豉炒西葫芦，咸香可口，味道很不错呢！