清炒西葫芦
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闲云池中敛
西葫芦是含有一种干扰素的诱生剂,可刺激机体产生干扰素,提高免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用。它是南瓜的变种,富含水分,有润泽肌肤的作用。本地人爱将它同肉片搭配着吃,由于时间的关系,中午就来了一盘清炒西葫芦,感觉还不错,清脆丝甜比较适合我的口味
时间: 10分钟内
食材
西葫芦
1根
油
适量
盐
适量
味精
适量
蒜瓣
3个
步骤
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1. 西葫芦洗净,用淡盐水浸泡20分钟
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2. 将浸泡好的西葫芦捞起,清水冲一遍;切片再切丝,备用
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3. 蒜瓣拍扁,去皮,切片
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4. 干锅小火,将锅预热,入蒜瓣片
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5. 再倒入西葫芦
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6. 加盐,改中火,翻炒
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7. 炒至菜变色,变软,关火,撒点味精
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8. 装盘,上桌
小贴士
1、蔬菜在淡盐水中浸泡,可以去除残留的农药
2、无需将西葫芦丝切的太丝,以免影响口感
3、用中火炒,可保住蔬菜中的水份
2、无需将西葫芦丝切的太丝,以免影响口感
3、用中火炒,可保住蔬菜中的水份
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