蟹味菇炒鱼松
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蟹味菇鲜嫩爽滑还带些许韧度，口感极佳，还具有独特的蟹香味，营养丰富而且价钱实惠，用来做家常小炒别有风味。鲮鱼肉鲜甜，做成鱼松配蔬果炒能增加鲜香味，如传统的萝卜炒鱼松。蟹味菇+鱼松鲜上加鲜，所以调味比较简单，制作过程也挺简单快捷的。
时间: 10-30分钟
食材
蟹味菇
200g
鲮鱼滑
200g
油
适量
盐
适量
蚝油
1茶匙
生粉
1茶匙
姜
适量
葱
1棵
水
少许
洋葱
1/4个
胡萝卜
1/5个
步骤
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1. 清洗干净蟹味菇，把洋葱和胡萝卜切粗丝，备好所有材料 -
2. 下油把鲮鱼滑煎成鱼饼
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3. 煎至鱼饼两面金黄即可出锅
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4. 待凉后，把鱼饼切条备用
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5. 下油把洋葱、姜丝爆香，然后加入胡萝卜炒片刻，再加入蟹味菇一起炒，炒至材料变软，加入盐调味
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6. 再加入鱼松翻炒片刻，加入生粉水沟薄欠，加蚝油
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7. 最后加入葱段即可出锅
小贴士
蟹味菇会出很多水分，不要炒太久，也不用加水去炒。
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