香菜肉末
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你的菠萝酱-
这道菜是妈妈以前做过的，香菜的清香伴着肉末的鲜味，是很方便、也是很下饭的一道菜。在购买香菜时，应尽量选择那些个儿小的，闻起来香味浓一些的。
时间: 10分钟内
食材
猪肉末
250g
香菜
100g
油
适量
盐
适量
黄酒
适量
辣椒干
4个
味精
适量
步骤
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1. 准备黄酒，猪肉末250g,香菜100g切碎，辣椒干4个切碎。 -
2. 锅烧热，倒适量油。
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3. 倒入肉末煸炒。
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4. 倒入适量黄酒去腥。
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5. 辣椒干切碎，倒入锅内一起煸炒。
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6. 煸炒至肉末变色熟了，加入适量盐调味。
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7. 倒入香菜末，一起翻炒。
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8. 翻炒均匀，加味精，准备出锅。
小贴士
1.辣椒干也可在倒油后，开小火下锅煸炒，这样可以保持辣椒干鲜艳的红色。
2.倒入香菜末后，稍翻几下，马上关火，这样香菜不会变软。
2.倒入香菜末后，稍翻几下，马上关火，这样香菜不会变软。
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