干煸四季豆
5.3万热度
91收藏
收藏
|
疯疯癫癫只为你
四季豆味甘，具有安养精神，益气健脾的作用，干煸四季豆也是一道家常菜。
时间: 10-30分钟
食材
四季豆
250g
瘦肉
100g
油
适量
盐
适量
老抽
适量
十三香
适量
鸡精
适量
花椒
20颗
姜
1小块
蒜
1瓣
白糖
适量
料酒
适量
步骤
-
1. 把四季豆清洗干净，把两边的筋去除，掰成4厘米长的段，瘦肉洗净剁成肉末。 -
2. 姜蒜切成末。
-
3. 花椒洗净备用
-
4. 锅中放油，烧7乘热，倒入四季豆，加入适量的盐，因为四季豆不容易入味。
-
5. 等四季豆炸至表皮有点皱，捞出来装盘备用。
-
6. 锅底留油，把花椒爆香弃掉不要。喜欢吃辣的也可以放几个干红辣椒，炸出香味。
-
7. 倒入肉末，直到肉末干松变白。
-
8. 加入姜末蒜末，老抽料酒翻炒均匀
-
9. 倒入四季豆角，加入适量的盐，十三香，白糖，鸡精翻炒均匀。
-
10. 出锅装盘，每次都吃的干干净净，渣都不剩。
小贴士
把四季豆角两边的筋去除，味道更好。
四季豆角一定要炸熟，不熟的话容易中毒。
炸四季豆角的时候放一点盐，四季豆角不容易入味，后来放的话就会肉末很咸，豆角不咸。
四季豆角一定要炸熟，不熟的话容易中毒。
炸四季豆角的时候放一点盐，四季豆角不容易入味，后来放的话就会肉末很咸，豆角不咸。