豆豉焖鱼
1.7万热度
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不敢表white
鱼肉质细嫩，有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品，鱼肉脂肪含量低，供热能低，有益气养血，柔筋利骨等功能。
时间: 10-30分钟
食材
鱼腩
550g
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
胡椒粉
适量
芹菜
10g
姜
适量
水
适量
豆豉
18g
步骤
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1. 鱼腩洗净，斩小块，加入适量盐 鸡精 胡椒粉腌制入味。 -
2. 锅热油，下入鱼腩煎制，捞起备用。
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3. 锅留适量底油，下入豆豉 姜丝煸炒出香味。
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4. 加入芹菜段同炒。
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5. 加入适量水，煮开。
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6. 加入煎过的鱼腩，焖煮至汤汁收干为止。
小贴士
豆豉本身有一定的味道，鱼腩也下了适量盐腌制，最后不必再另外加盐了。