青豆培根烧熏干
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periodical大叔
青豆就是市场卖的毛豆，自己剥开的，这种吃法是跟一个南方的阿姨学做的，相比之下，这边的熏干的味道不够浓郁，不过这道菜色彩艳丽，营养丰富，而且非常下饭，很适合给小朋友做来吃。
时间: 10分钟内
食材
青豆
150g
熏干
150g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
蒜
适量
培根
适量
胡萝卜
适量
步骤
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1. 熏干切成小丁 -
2. 胡萝卜切小丁
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3. 青豆洗净
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4. 将青豆加水焯一下
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5. 培根切小块
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6. 锅里热油，先把培根放进锅里煸香，盛出
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7. 起锅热油，把蒜末放进锅里煸香
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8. 再将豆干放进锅里一起翻炒1-2分钟
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9. 待熏干表面变硬后加入胡萝卜丁一起翻炒
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10. 在加入青豆翻炒一下
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11. 最后放入培根片一起翻炒，出锅前加适量盐，生抽，老抽调味即可。
小贴士
焯青豆的时候加适量的盐，这样不仅可以保证青豆的颜色翠绿，而且能入味。
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