培根烧菜豆
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旧情衰纪
菜豆也叫四季豆、扁豆、豆角等，是餐桌上的常见蔬菜之一。无论单独清炒，还是和肉类同炖，或是焯熟凉拌，味道口感都不错。这道【培根烧菜豆】就是一道老少皆宜的家常菜。
时间: 10分钟内
食材
菜豆
500g
培根
2片
油
适量
盐
适量
生抽
适量
葱
适量
步骤
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1. 主辅料： 菜豆、培根 -
2. 把菜豆洗净，沥干水分。
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3. 把培根切宽条。
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4. 热油，放入沥干水分的菜豆翻炒。
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5. 炒制到菜豆表皮脱水，发蔫。
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6. 捞出备用。
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7. 锅留底油，炒香葱花，放入培根煸炒。
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8. 加适量生抽，炒匀。
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9. 放入菜豆，翻炒均匀。
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10. 加少许水，烧制2分钟。
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11. 加盐调味，收汁后即可关火。
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12. 出锅装盘，即可上桌品味。
小贴士
1、翻炒菜豆脱水时，油要多一些，实际消耗不多。
2、汤汁不宜太多，最后能裹附在菜豆表面就可以。
2、汤汁不宜太多，最后能裹附在菜豆表面就可以。
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