金钩油菜
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夕阳equivalent
“金钩”也就是海米、干虾仁，味道非常的鲜美。特别适合于和青菜搭配烹制菜肴。这道“金钩油菜”做法并不复杂，比“扒油菜”的做法简单，不会翻勺的可以试一试，定会为你的厨艺加分。
时间: 10分钟内
食材
金钩海米
30g
油菜
500g
油
适量
盐
适量
味精
适量
蚝油
适量
水淀粉
适量
步骤
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1. 主辅料：金钩、油菜。 -
2. 把金钩洗净、泡软。
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3. 把油菜洗净，剖开。
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4. 锅烧开水，加少许盐、油。
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5. 放入油菜汆烫。
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6. 烫至油菜断生，捞出码盘，油菜的余温会使其进一步熟化。
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7. 把泡软的金钩和浸泡的水倒入锅中。
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8. 加适量蚝油。
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9. 烧开后加盐、味精调味。
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10. 淋入水淀粉勾薄芡。
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11. 熬制到芡汁糊化，就可以关火。
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12. 将其均匀的浇在油菜上即成，上桌即可食用。
小贴士
1、浸泡金钩的水不要扔掉，用其熬汁。
2、油菜汆烫时，不要过火。
2、油菜汆烫时，不要过火。