红烧豆皮包肉卷
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咖啡斩之碎梦喟
这是一道外脆内滑的菜，很受广大家庭的喜欢，尤其是小孩，如果小孩不想吃饭，没有胃口。吃了这道菜，胃口也会大大增加。加上这道菜也包含了很多营养，他的馅儿是最好的说明。
时间: 10-30分钟
食材
豆皮
100g
瘦肉
100g
油
适量
盐
适量
鲜菇
适量
胡萝卜
适量
步骤
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1. 猪肉 鲜菇 胡萝卜 小葱 姜末 剁碎。。再将所有的馅儿搅拌均匀，喜欢吃鸡蛋的，可以打2个鸡蛋进去。 -
2. 豆皮包肉前，要先用开水泡软。 包肉时：泡好的豆皮很柔软 ，抖干水分 ，平铺， 放上搅拌好的馅儿。（开水加盐 去掉了豆皮原有的豆腥味儿）
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3. 卷起 左右轻压 使得馅儿均匀。。
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4. 锅底放油 放卷好的豆皮卷
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5. 煎至两面金黄。。。。剁成整齐的断儿（是剁 不是切 你懂的。。。）
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6. 锅底放油 炒香姜片 辣椒 花椒 放剁好的豆皮卷 。翻炒两下 放少许酱油 鸡精 胡椒粉。。
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7. 起锅 装盘。。
小贴士
注意的就是：豆腐皮必须用开水泡，这样它可以去掉豆皮原有的豆腥。煎的时候一定要注意看火。不要煎过火。。。。。
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