木耳焖鸡
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梨子Nicole-
木耳，别名黑木耳、木菌、光木耳。真菌的一种。木耳色泽黑褐，质地呈胶质 状透明，薄而有弹性。味甘，性平，有小毒，有益气强生、活血、止血效能
食材
鸡
1只
干木耳
100g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
姜
适量
水
适量
步骤
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1. 干木耳用水泡1~2小时左右，直至泡软 -
2. 泡软后的木耳洗干净，切成小朵
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3. 鸡洗干净，砍块放锅里
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4. 姜去皮，洗干净
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5. 用刀拍一下切粒
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6. 把姜粒、盐、油、酱油放入鸡块里搅拌均匀，放入能盖满鸡块的水，开大火焖，水开后转小火继续焖15~20分钟，再加入切好的木耳再继续焖，直至鸡肉焖软即可
小贴士
焖鸡最好选择比较老的鸡，嫩的鸡焖的时候鸡肉容易散