排骨焖芸豆
1.2万热度
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万磁王uproar
芸豆富含蛋白质和多种氨基酸，可以健脾胃，增进食欲，夏天多吃一些芸豆有消暑清口的作用。这次俺用的厚底锅，整个制作过程没有添加一滴水，全靠“焖”出来的，尝了一口排骨，香嫩可口，芸豆软绵好吃
时间: 10-30分钟
食材
排骨
200g
芸豆
400g
葱花
2g
姜丝
1g
盐
2g
蚝油
2g
生抽
2g
步骤
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1. 准备食材：鲜排骨和芸豆，芸豆撕去老筋去头尾，葱切好、姜切丝 -
2. 热锅放入多一些的油，放入排骨，盖盖慢火焖熟
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3. 放入葱花和姜丝煸香
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4. 放入芸豆翻炒后，盖盖焖煮，小火，注意观察锅底，不断翻动
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5. 出锅前烹入料酒，蚝油，生抽，和少许盐调味出锅
小贴士
芸豆筋必须摘除，否则既影响口感，又不易消化
烹煮时要保证芸豆熟透，否则会发生中毒，煮熟则可安全食用
烹煮时要保证芸豆熟透，否则会发生中毒，煮熟则可安全食用