柱侯栗子焖鸡
2.8万热度
195收藏
收藏
|
小星宇同学
妈妈回家以后，我又开始偷懒了。一餐两个菜一个汤就打发了我家小白。 或者干脆煮一碗杂七杂八面。把家里冰藏室常备的鱼饺，鱼丸，贡丸等等往面汤里一放，再切几块瘦肉，撕几块白菜，打个鸡蛋花就搞的很丰富了。明天周六，约了厨房的JM们去南泰食品街购物，估计没时间做午饭了。给小白烧一道栗子鸡放冰箱里冻着 不过最后栗子全被我吃光了，，，盒子里只剩下鸡了。
时间: 10-30分钟
食材
嫩鸡
半只
却壳栗子
300g
红椒
适量
姜片
适量
大蒜
适量
青蒜切段
适量
植物油
适量
料酒
1大匙
生抽
1大匙
白糖
1茶匙
柱侯酱
1.4大匙
步骤
-
1. 锅内冷油，爆香姜片和大蒜。 -
2. 放入鸡块，倒入料酒煸炒至干水。
-
3. 放入煮好的栗子，继续翻炒片刻。
-
4. 放入柱候酱，生抽，白糖继续翻炒，，约一分钟的样子。
-
5. 倒入一饭碗水，，水是刚好盖过鸡和栗子。
-
6. 盖上锅盖，大火烧开后转小火焖至水剩下1/3 。
-
7. 此时放入红椒和蒜白继续焖煮。
-
8. 至水快干的时侯，倒入少量湿淀粉勾芡，最后投入蒜青翻炒两下，熄火起锅。
小贴士
栗子先用水煮十五分钟，煮的时侯放一点点盐。因为鸡比栗子快熟，不然焖的时侯鸡都烂了，栗子还是硬硬的。而且肉类比较容易入咸味，，同时放调味的话，会鸡比较咸，栗子味淡。