红烧猪肝筋
24.1万热度
196收藏
收藏
|
艾海珍亭
冬天到了，买菜真是个头疼的事，每天吃来吃去就那几样菜。晚上回家迟，看到菜场有卖猪肝筋的，还蛮新鲜的，平时基本不吃这个的，买了一点回来，烧出来味道还不错。
食材
猪肝筋
1200g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
老抽
适量
白砂糖
适量
鸡精
适量
生姜
适量
大葱
适量
步骤
-
1. 准备猪肝筋。 -
2. 剁成小方块。
-
3. 洗净用清水浸泡掉血水。
-
4. 冷水下锅焯水。
-
5. 准备生姜和葱。
-
6. 锅热到油。
-
7. 油热放入生姜和葱炒出香味。
-
8. 倒入猪肝筋翻炒。
-
9. 倒入料酒，再倒入老抽。
-
10. 加水要没过猪肝筋，大火煮开，转中火。
-
11. 煮至猪肝筋软烂，大火收汁，放入适量糖和鸡精，即可食用。
小贴士
猪肝筋买回来要用清水浸泡一下，中途最好换几次水；焯水时最好冷水下锅，煮出来的口感会很软烂。
-
热门菜谱
-
蒜蓉马齿苋
32收藏1086.4万热度 -
【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲
131收藏402.3万热度 -
菜豆腐
43收藏390.8万热度 -
腌萝卜
161收藏289.1万热度 -
鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!
1.1万收藏173.9万热度