肉末豆腐
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障裂贪绽唾
这道菜是冬季最爱吃的一道菜之一，鲜香的肉末卤着滑嫩的豆腐，味道很是诱人，很下饭的一道菜！
时间: 10分钟内
食材
北豆腐
250g
猪肉末
100g
油
适量
盐
适量
葱
少许
姜
少许
酱油
适量
步骤
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1. 豆腐切小块焯水备用，猪肉我是用的绞肉馅，葱姜切末 -
2. 做锅放油，油热后放入葱姜末，炝出香味
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3. 放入肉末，略翻炒，烹入少许料酒，继续翻炒
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4. 倒入少许老抽（酱油也可以，我家里没有酱油，就用老抽），略翻炒
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5. 倒入适量清水，烧开
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6. 放入豆腐，略翻炒，放入适量盐，少许一品鲜，略翻炒，盖上锅盖，小火烧一会
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7. 勾入少许水淀粉，有打卤的感觉，让芡汁包裹着豆腐，ok，可以出锅开吃了
小贴士
豆腐买回来后先放入冰箱，这样豆腐会滤出一些卤水。焯水后的豆腐不容易散，比较好炒制！