红烧土豆鸡蛋皮
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鸵鸟descent
这道菜肴我儿子从小吃到现在没吃厌过，只要儿子说去爷爷家或者去外婆家吃饭餐桌上一定是有这道菜，家里也时不时的为他烧着吃，把草鸡蛋摊蛋皮后再加入比平时的炒蛋多了一份鲜香而且更入味。
时间: 10-30分钟
食材
土豆
300g
油
适量
盐
适量
草鸡蛋
3个
生抽
适量
老抽
适量
小葱
适量
步骤
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1. 装备食材 -
2. 鸡蛋打匀
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3. 土豆去皮洗净后切条用清洗漂洗干净
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4. 热锅倒入底油
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5. 温油加入鸡蛋液摊成蛋皮捞起
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6. 切成蛋皮丝
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7. 锅内倒入油
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8. 油温7分热倒入土豆条加入盐煸炒均匀
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9. 加入一调羹生抽和半调羹老抽
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10. 不断的煸炒至酱汁全部裹上土豆条沿着锅边加入开水
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11. 盖上大火烧开转小火至土豆熟软
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12. 打开加入蛋皮丝煸炒均匀后熄火
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13. 盛入碗中撒上葱即可上桌
小贴士
1，土豆用小火焖熟更入味。
2，我尝试了味道很鲜美，没加鸡精。
3，摊鸡蛋皮的时候不要用大火免得有焦糊味道。
2，我尝试了味道很鲜美，没加鸡精。
3，摊鸡蛋皮的时候不要用大火免得有焦糊味道。
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