红烧魔芋
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海豚
从小就喜欢吃魔芋,因为爸爸烧的魔芋烧鸭味道特棒,偶尔就变着花样做,泡椒、红椒、肉丝,只要是红烧味的在我家的餐桌上每次都是一扫而光。
时间: 10-30分钟
食材
魔芋
500g
油
适量
盐
适量
豆瓣酱
适量
步骤
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1. 魔芋切条泡水二十分钟
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2. 洗净、沥干
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3. 起锅放油烧热,下两勺豆瓣酱小火炒香
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4. 放入葱蒜炒香
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5. 倒入魔芋
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6. 炒三分钟
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7. 倒入一大碗高汤
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8. 烧开,大火十分钟, 中小火十分钟
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9. 最后大火收汁,加点鸡精就可以出锅了
小贴士
炒豆瓣酱时一定要小火炒香,炒出红油再加水或者高汤
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