榨菜肉丝汤
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榨菜肉丝汤是一道家常汤品，制作简单。主料是榨菜和猪肉，主要烹饪工艺是煮。榨菜较咸，汤中用盐需谨慎。
时间: 10-30分钟
食材
榨菜
100g
猪肉
300g
油
适量
盐
适量
红辣椒
适量
大蒜叶
适量
步骤
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1. 猪肉分肥瘦切好，辣椒切碎备用 -
2. 榨菜洗净切丝，最好用盐水泡下，里面的盐份太多
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3. 热锅下油放肥肉，炼油
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4. 倒入榨菜丝爆炒
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5. 等榨菜炒至稍软，倒入适量凉水
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6. 加入瘦肉，拌匀
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7. 大火煮开后，加大蒜叶，翻炒两下出锅
小贴士
榨菜要先爆炒下，这样会更有脆感
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