洋葱青椒烧大肠
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吐司
大肠处理起来比较麻烦，所以平时做得不多，但家人爱吃，每次都去超市买点，相对干净些，依然还要忙个半天，但做好的大肠还是比较美味的。
时间: 1-2小时
食材
猪大肠
500克
青椒
2只
洋葱
1只
老抽
1勺
生抽
1勺
料酒
1大勺
八角
适量
花椒
适量
面粉
适量
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 准备的原料。 -
2. 先把大肠加面粉，油，盐抓揉几分钟再冲洗洗净，这个动作最少重复两次。
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3. 再切段，翻过来，拉掉上面粘附的杂质。
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4. 再加入盐，面粉，油同样抓揉两次以上。基本就干净了。
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5. 洗净的大肠家人花椒，料酒，生姜片焯水。
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6. 热锅凉油，煸香八角，生姜，加入处理干净的大肠。
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7. 翻炒几十秒，加入老抽，生抽，料酒炒匀。
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8. 加入清水烧开。
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9. 改小火炖酥烂待用。
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10. 洋葱，青椒切片。
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11. 锅里加少许油，煸香洋葱，青椒。
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12. 加入大肠。
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13. 加点白糖，少许盐调味。
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14. 再稍微加点水大火烧2到3分钟就可以。
小贴士
1.面粉可以有效的吸附杂质，加点油更润滑，而且还可以去除异味。
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