酥香鸡米
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zheng炀
这是一款鸡翅版的宫爆鸡块哦
香酥有一套
混色有一套
而且还超香哦
是下酒的一道好菜
香酥有一套
混色有一套
而且还超香哦
是下酒的一道好菜
时间: 10-30分钟
食材
鸡中翅
6个
红椒
1个
绿椒
1个
花生米
100g
料酒
适量
盐
适量
色拉油
100ml
步骤
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1. 备花生米，鸡中翅，红椒，青椒。 -
2. 热锅加油，将鸡翅对切后下锅，先大火炸至外青微干酥香。
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3. 将炸好的鸡块出锅，沥油放凉备用。
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4. 再热锅加入，进行二次油炸，炸至鸡块酥松。
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5. 另起一锅，将花生米下锅爆香。
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6. 将进行二炸后的鸡块沥油出锅备用。
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7. 将红绿椒切片，下锅同花生米一起爆香。
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8. 再将炸好的鸡块下锅同炒。
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9. 加入适量细盐。
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10. 加入适量料酒，炒至香味四起既可关火。
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11. 一份酥香的鸡米完成。
小贴士
二次油炸为得是让鸡块更酥松哦。
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