蒜香鸡米花
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玉生烟孙
在家也可以吃到好吃的鸡米花了，宝宝的最爱，每次去肯德基必点的一道，自己做的干净卫生，外焦里嫩，敲鸡好吃
时间: 1-2小时
食材
鸡腿
3根
盐
4g
胡椒粉
2g
椒盐
2g
五香粉
2g
白糖
3g
白酒
3g
鱼露
3g
生抽
3g
老抽
1g
姜
3片
蒜
2粒
香葱头
1个
淀粉
45g
面粉
20g
粘米粉
40g
鸡蛋
1个
步骤
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1. 鸡腿洗净 -
2. 用刀划开，去皮，去筋，把肉取下来
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3. 切2㎝的小块
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4. 香葱头切沫，蒜切沫，姜切沫
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5. 切好放入盆子里，放入姜沫，葱头沫，蒜沫，盐，五香粉，胡椒粉，椒盐，白糖
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6. 搅拌均匀，加入生抽，白酒，老抽，鱼露，半均匀，腌制30分钟以上
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7. 腌制好，放入一颗鸡蛋
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8. 往一个方向搅拌
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9. 取一个袋子放入所有粉类
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10. 把鸡块倒进面粉袋子里，用手摇均匀
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11. 锅里放入油，烧到7分热时放入鸡块
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12. 中小火炸至金黄色取出
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13. 炸好装入盘子里，可以陪番茄酱，喜欢辣的撒些辣椒粉，就可以吃了
小贴士
鸡块要提前腌制入味
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