送你一把白玉扇
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智障小哥_
秋天到了，天气渐渐凉了，该是收藏扇子的时候了。
墨痕我今天做了几把白玉扇，送给豆亲们，做得不好，请多多包涵啊！
墨痕我今天做了几把白玉扇，送给豆亲们，做得不好，请多多包涵啊！
食材
面粉
1000g
酵母
适量
步骤
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1. 酵母用温水溶化后，倒入面粉中，搅拌均匀。 -
2. 揉成光滑面团，要揉够时间，一般要十几分钟。
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3. 饧发，这样的天气只要一个小时就可以了。
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4. 饧发完毕后，二次搓揉，然后搓成条。
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5. 揪出大小适当的剂子，擀成圆面皮。
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6. 将擀好的面皮对折。
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7. 再一次对折。
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8. 用瓶盖在折好的面皮下端三分之一处，压出弧线。
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9. 用筷子在下端适当处，戳一个洞。
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10. 在洞中穿上穗子，继续饧发十分钟。
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11. 冷水上锅蒸十五分钟，虚蒸五分钟后开锅。
小贴士
蒸好后一定不能马上开锅，要虚蒸几分钟后再开，以免回缩。
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