五花肉烧小土豆
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谋怪手访涎
平时很少见到小土豆，我和女儿逛市场时偶然看到，于是她提出要吃五花肉烧小土豆，喜欢小土豆那面面的口感和吸满肉香的味道。
食材
五花肉
500g
小土豆
400g
生抽
适量
盐
适量
葱
少许
姜
少许
自制调料包
1个
白糖
50g
料酒
适量
步骤
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1. 将五花肉洗净切成2lm大小的块，小土豆去皮一刀两半。 -
2. 葱切小段，姜切片，各种作料适量装入小袋子中。
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3. 炒锅中放少许水，加入白糖，小火慢熬。
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4. 将糖熬至褐色。
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5. 放入五花肉迅速翻炒均匀上色。
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6. 待肉块变成红褐色时加入少许生抽炒匀，加入料酒，再加入葱姜，爆出香味。
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7. 加入开水、调料包，小火慢炖。
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8. 待五花肉九成熟时放入小土豆，继续小火慢炖。
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9. 待五花肉和土豆全部成熟后出锅。
小贴士
1、煸炒五花肉的时间适当长一些，煸出多余的油脂。
2、用水炒糖色更健康。
3、如果糖色上得好的话，可以不放生抽。
2、用水炒糖色更健康。
3、如果糖色上得好的话，可以不放生抽。