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茄子烧肉丸
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骑毛驴追飞机郁
茄子我们家小盆友一直很讨厌的、说是吃得麻口,在我不断的改良、不断的要求她品鉴的几年后终于被接受了--我那个开心呀O(∩_∩)O哈哈~
茄子麻口、油大一直是我们家小盆友讨厌的主因,我一边改良着一边利用女孩爱美的心理诱导她:“茄子含有花青素能祛斑防晒”。
解决茄子麻口、油大的方法就是将茄子切片后用盐腌制一下,小小的一步让我们家孩子吃了大大的一盘,如果你们家孩子也不爱吃的话那就试试呗。\(^o^)/~
时间: 10分钟内
食材
茄子
400g
肉糜
300g
适量
适量
葱花
适量
淀粉
适量
步骤
  • 1. 准备食材。
  • 2. 茄子切片用盐腌制10分钟;肉糜搁盐、淀粉、水搅拌上劲。
  • 3. 温锅温油、小火煎肉丸。
  • 4. 肉丸煎到2面微黄即可。
  • 5. 肉丸控油后装盘备用。
  • 6. 锅中留底油倒入茄子中火煸炒。
  • 7. 倒入肉丸。
  • 8. 注入适量开水焖烧。
  • 9. 水快干时翻炒几下。
  • 10. 撒入葱花炒匀即可。
小贴士
因为茄子和肉糜都搁了盐的缘故所以没有再放盐烧。
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