酸辣红菜苔
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柚花离海又安
好拍里第一次见到这道湖北菜，豆友形容、激赞得有点夸张，但令人印象深刻。
上网搜了搜，湖北籍的网友干脆把菜名就叫---永远吃不腻的酸辣红菜苔的做法，更让人对这菜垂涎了...
碰巧看到菜档上还有最后一把红菜苔，就买了来动手试一试，方法参考了湖北菜高手肖婷的。
实验的结果证明---红菜苔用这种方法炒，确实非常非常好吃啊！
上网搜了搜，湖北籍的网友干脆把菜名就叫---永远吃不腻的酸辣红菜苔的做法，更让人对这菜垂涎了...
碰巧看到菜档上还有最后一把红菜苔，就买了来动手试一试，方法参考了湖北菜高手肖婷的。
实验的结果证明---红菜苔用这种方法炒，确实非常非常好吃啊！
时间: 10分钟内
食材
红菜苔
300g
干红辣椒
1个
油
1大勺
盐
适量
醋
2勺
黑胡椒粉
适量
大蒜
2瓣
步骤
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1. 原材料：红菜苔、大蒜瓣、干红辣椒。 -
2. 红菜苔折成小段，较粗的根用刀切为两半，洗净待用。蒜去皮，切碎，干红辣椒切成小段。
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3. 炒锅烧热后，加1勺油，油热后，加入蒜末、干红辣椒段爆香。
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4. 加入红菜苔，翻炒至菜杆变软时，加入适量盐调味，继续炒匀。
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5. 再加两匙陈醋，继续翻炒片刻让菜入味，最后撒少许胡椒粉炒匀盛盘。
小贴士
1、加醋后菜的口味会加重，用盐量要比平时略少。
2、喜辣的可适当添加干辣椒的用量。
2、喜辣的可适当添加干辣椒的用量。
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